김주부노트

오늘은 3월 제철 음식인 더덕에 대해 알아볼게요. 더덕은 1월부터 4월까지가 제철입니다. 더덕은 봄이 되면 정말 맛있고, 건강에도 좋은 재료인데요. 요즘처럼 날씨가 따뜻해지면 더덕이 제철을 맞이합니다, 이때 먹으면 제일 맛있고 영양도 가득하죠. 그럼 오늘은 더덕을 고르는 법부터 손질법, 그리고 맛있게 요리하는 법까지 자세히 알려드릴게요!1. 더덕 고르는 법더덕을 고를 때 가장 중요한 건 신선도와 크기예요. 제철에 맞춰 신선한 더덕을 고르면 맛도 좋고, 영양도 풍부하답니다. 그럼 어떤 점을 체크해야 할지 하나씩 알아볼까요?1) 모양과 크기더덕은 길고 가는 모양을 하고 있어요. 너무 가늘고 마른 더덕보다는 두껍고 튼실한 더덕을 고르는 게 좋아요. 이런 더덕은 살도 많고, 씹을 때 더 아삭아삭하고 맛있거든요...