김주부노트

발암물질의 기준은 어떻게 정해지나?발암물질이라고 하면 왠지 무시무시하죠? 도대체 뭘 기준으로 발암물질이라고 정하는 걸까? 라고 궁금증을 가져보신 적 있으신가요? 발암물질은 바로 세계보건기구(WHO) 산하의 국제암연구소(IARC)라는 곳에서 꼼꼼하게 따져서 결정해요. 암 발생과 관련 있는 물질들을 평가하기 위해 전문가들이 모여서 관련 자료들을 엄청나게 많이 검토한대요. 현재 국립암연구소에 등록된 발암물질은 무려 1107종이나 된다고 하니 정말 놀랍죠?이렇게 많은 발암물질들은 위험도에 따라 다섯 그룹으로 나뉘어져요. 그중에서도 가장 유명한 건 바로 '1급 발암물질'이죠. 하지만 1급 발암물질이라고 하면 왠지 엄청나게 위험할 것 같지만, 사실 우리 주변에서 흔히 볼 수 있는 것들도 많다는 사실! 지금부터 1급..

봄이 오면 생각나는 쑥! 제철 시기부터 효능, 맛있는 요리까지봄이 되면 향긋한 풀 내음이 가득한 쑥이 제철을 맞이하죠.쑥은 예로부터 우리 몸에 좋은 음식으로 알려져 있고, 다양한 요리에 활용할 수 있어요.오늘은 쑥의 제철 시기, 건강 효능, 그리고 맛있게 먹을 수 있는 요리까지 알차게 소개해 드릴게요!쑥의 제철 시기쑥은 3월~5월이 가장 맛있고 연한 시기예요.특히, 봄철 어린 쑥은 부드러워서 요리에 활용하기 좋아요.너무 자란 쑥은 향이 강하고 질길 수 있어서 국이나 차로 활용하는 게 좋아요.쑥의 건강 효능쑥은 몸에 좋은 성분이 가득한 건강 식재료예요.몸을 따뜻하게 해줘요쑥은 따뜻한 성질을 가지고 있어서 몸이 차가운 분들에게 좋아요.특히, 손발이 차거나 생리통이 심한 여성분들에게 도움이 된다고 알려져 있어..

오늘은 다이어트에 좋은 음식이기도 한 문어 손질부터 요리까지 자세히 알려드릴게요. 문어는 손질이 어렵다고 생각하는 분들이 많지만, 한 번만 제대로 배워두면 어렵지 않아요. 게다가 문어는 단백질도 풍부하고 건강에도 좋은 식재료라 종종 챙겨 드시면 좋아요. 그럼 하나씩 차근차근 알아볼게요.문어 제철 시기문어는 늦겨울부터 초여름까지 잘 잡히는데 특히 3월부터 6월까지가 맛이 좋다고 합니다. 지금 드시면 딱 좋을 거 같아요. 여름 문어는 살이 탱글탱글하고 담백한 맛이 있고, 겨울 문어는 기름기가 살짝 돌아서 더욱 고소한 맛이 있어요. 계절에 맞춰 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 문어 세척법문어는 표면에 미끈미끈한 점액질이 많아서 손질을 잘해야 비린 맛 없이 깔끔하게 먹을 수 있어요.문어를 흐르는 물에 한 ..

아보카도의 효능, 숙성시키는 법, 아보카도 오일 활용법까지!오늘은 ‘숲속의 버터’라고 불리는 아보카도와 그 오일에 대해 깊이 알아볼게요. 아보카도는 건강에도 좋고 활용도도 높은 과일이라 꼭 한 번 챙겨 드셨으면 좋겠어요. 그럼, 아보카도의 효능부터 숙성법, 맛있게 먹는 법, 그리고 아보카도 오일까지 차근차근 알려드릴게요!1. 아보카도의 효능아보카도는 영양소가 풍부해서 건강 관리에 아주 좋은 식재료예요. 어떤 효능이 있는지 살펴볼까요?심장 건강에 좋아요아보카도에는 불포화지방산이 풍부해서 나쁜 콜레스테롤(LDL)은 낮추고, 좋은 콜레스테롤(HDL)은 높이는 데 도움을 줘요. 덕분에 심혈관 질환 예방에 효과적이죠.다이어트에 좋아요아보카도는 식이섬유가 많아서 포만감을 오래 유지해줘요. 또, 지방이 많긴 하지만 ..

오늘은 제가 즐겨먹는 채소 중에 몸에 좋은 양배추에 대해 자세히 알려드릴게요. 양배추의 제철시기는 3월부터 5월입니다. 물론 거의 일년내내 구입은 할 수 있지만 제철에는 맛도 더 좋고, 가격도 저렴해진다는 것 알고 계시죠? 양배추는 건강에도 아주 좋은 채소로, 합리적인 가격인데도 양이 많아 다양한 요리에 활용할 수 있답니다. 양배추의 효능부터 얼마나 세척을 세심하게 해야하는지도 알아보고 양배추를 이용한 요리법도 알아볼게요. 양배추의 효능잘 아시는 것처럼 양배추는 위 건강에 특히 좋은 채소예요. 양배추에 들어 있는 '설포라판' 성분이 위 점막을 보호해 주고, 위염이나 위궤양을 예방하는 데 도움을 준답니다. 그래서 아침에 양배추 즙을 먹거나 쥬스, 샐러드를 먹으면 좋을 것 같네요.  또한, 비타민 C가 풍부..

저는 하루에 한잔씩 꼭 커피를 마시고 있는데요. 끊고는 싶지만 이게 참 어렵더라구요. 안 마신 날은 몸도 더 피곤한 것 같고, 집중도 안되는 느낌이 들어요. 오늘은 우리 일상에서 빠질 수 없는 카페인에 대해 이야기해볼까 해요. 저처럼 커피 한 잔 없이 하루를 시작하기 어려운 분들도 많으실 텐데요, 카페인을 적당히 섭취하면 피로를 덜어주지만, 과하면 부작용이 생길 수 있어요. 특히 40대 여성분들은 건강을 위해 카페인 섭취량을 신경 쓰는 게 중요하답니다. 그럼, 카페인의 부작용과 하루 권장량, 과다 섭취 증상, 그리고 카페인이 많이 들어있는 음료와 카페인 없는 대체 음료까지 꼼꼼히 알려드릴게요!카페인 중독에서 벗어나는 법카페인을 너무 많이 섭취하다 보면 중독될 수도 있어요. 이런 경우 바로 끊기보다 천천히..