김주부노트

오늘은 바다의 보물 중 하나인 비단가리비에 대해 이야기해볼까 해요. 비단가리비는 쫄깃한 식감과 달큼한 맛이 일품이라 많은 분들이 좋아하시죠? 제철 시기부터 손질법, 찌는 방법, 그리고 맛있는 레시피까지 차근차근 알려드릴 테니 참고하셔서 맛있는 요리를 만들어 보세요!비단가리비의 제철 시기비단가리비는 가을부터 겨울, 특히 3월에서 8월 사이가 가장 맛있을 때예요. 이 시기에는 살이 통통하게 올라 있고, 단맛도 강해서 요리하기 딱 좋아요. 제철 가리비를 사면 육즙이 풍부하고 감칠맛도 깊어지니, 되도록 이 시기에 드시는 걸 추천해요.비단가리비와 홍가리비의 차이점비단가리비와 헷갈리기 쉬운 게 바로 홍가리비예요. 둘 다 조개껍데기가 예쁘고 맛도 좋지만 차이가 있어요.비단가리비: 껍질이 더 두껍고 색이 연한 갈색을 ..