김주부노트

요즘 봄철이 되니까 시장에도 파릇파릇한 나물들이 많이 나오더라고요. 그중에서도 ‘달래’는 향긋하면서도 건강에도 참 좋은 나물이라 꼭 챙겨 드시라고 소개해 드리려고 해요. 달래가 우리 몸에 좋고 봄철 한 때만 먹는거라 놓치고 싶지 않은데 사실 뿌리까지 먹는거라 어떻게 손질할지 모를 때가 있잖아요. 물론 마트에 손질된 게 있지만 시장에서 저렴한 가격으로 사는 경우 손질이 필요하죠. 오늘은 달래 손질법과 효능, 간단히 해먹을 수 있는 요리법도 적어볼게요.1. 달래란?달래는 봄철에 많이 먹는 나물 중 하나로, 생김새는 쪽파랑 비슷하지만 특유의 알싸한 맛과 향이 있어요. 주로 생으로 먹거나 살짝 데쳐서 무쳐 먹는데, 된장찌개에 넣어도 참 맛있어요. 달래는 들이나 산에서 자연적으로 자라는 경우도 많지만, 요즘은 농..