김주부노트

이제 봄 바람도 살랑살랑 불고 입맛도 새롭게 돋을 때가 되었습니다. 3월 이맘 때 꼭 챙겨 먹어야 할 제철 해산물 중 하나가 바로 소라예요! 소라는 3월부터 6월까지 제철이라 지금부터 먹기 좋습니다. 쫄깃한 식감과 감칠맛 나는 풍미 덕분에 다양한 요리에 활용할 수 있고, 건강에도 좋은 영양소가 풍부하답니다. 해산물은 너무 오래 조리하면 질겨지는데요. 오늘은 소라 손질법, 맛있게 삶는 방법, 효능, 그리고 꼭 알아야 할 정보까지 꼼꼼하게 알려드릴게요. 1. 소라 손질법 – 깨끗하고 간편하게!소라는 바닷속에서 자라다 보니 이물질이 붙어 있을 수 있어서 깨끗하게 손질해 주는 게 중요해요. 손질만 잘해도 비린내 없이 깔끔하게 즐길 수 있답니다.  소라 손질하는 방법흐르는 물에 깨끗이 헹구기 – 표면에 붙은 모래..

오늘은 3월의 별미, 쭈꾸미에 대해 이야기해볼까 해요. 3월이면 봄이 시작되면서 입맛도 새롭게 돋아나는데요, 이때 꼭 챙겨 먹어야 할 제철 해산물 중 하나가 바로 쭈꾸미랍니다. 살이 통통하게 올라 가장 맛있을 때이기도 하고, 영양도 풍부해서 가족 건강을 챙기기에도 그만이죠.1. 쭈꾸미는 오징어인가요?쭈꾸미는 오징어나 낙지와 비슷하게 생겼지만 크기가 작고 머리가 둥글어요. 하지만 크다고 맛있는 건 아니죠! 쭈꾸미는 작지만 그 속에 엄청난 맛과 영양이 들어 있답니다. 특히 3월에 잡히는 쭈꾸미는 알이 꽉 차 있어서 고소한 맛이 배가 되는데요, 이 시기의 쭈꾸미를 맛보면 왜 봄철 별미라고 하는지 단번에 알 수 있어요.2. 쭈꾸미의 효능영양 면에서도 쭈꾸미는 정말 훌륭한 식재료예요. 타우린이 풍부해서 피로 회복..

요즘 봄철이 되니까 시장에도 파릇파릇한 나물들이 많이 나오더라고요. 그중에서도 ‘달래’는 향긋하면서도 건강에도 참 좋은 나물이라 꼭 챙겨 드시라고 소개해 드리려고 해요. 달래가 우리 몸에 좋고 봄철 한 때만 먹는거라 놓치고 싶지 않은데 사실 뿌리까지 먹는거라 어떻게 손질할지 모를 때가 있잖아요. 물론 마트에 손질된 게 있지만 시장에서 저렴한 가격으로 사는 경우 손질이 필요하죠. 오늘은 달래 손질법과 효능, 간단히 해먹을 수 있는 요리법도 적어볼게요.1. 달래란?달래는 봄철에 많이 먹는 나물 중 하나로, 생김새는 쪽파랑 비슷하지만 특유의 알싸한 맛과 향이 있어요. 주로 생으로 먹거나 살짝 데쳐서 무쳐 먹는데, 된장찌개에 넣어도 참 맛있어요. 달래는 들이나 산에서 자연적으로 자라는 경우도 많지만, 요즘은 농..

안녕하세요, 주부님들! 3월이 되면 제철 맞은 맛있는 바지락이 시장에 많이 나오죠? 바지락은 국, 찌개, 파스타 등 다양한 요리에 활용할 수 있고, 감칠맛이 풍부해서 우리 집 밥상에 자주 오르는 식재료 중 하나인데요. 결혼한지 얼마되지 않았을 시점에 바지락을 사 와서 그냥 요리했다가 모래가 씹혀 낭패를 본 적이 있어요. 오늘은 지금 먹으면 좋을 음식, 바지락의 절대 모래가 씹히지 않는 해감법과 우리 건강에 어떻게 좋은지 알려드릴게요.초딩도 하는 바지락 해감법, 이렇게 하세요!바지락 해감은 어렵지 않아요. 하지만 제대로 하지 않으면 바지락 속 모래가 남아 있어서 요리를 망칠 수 있으니 꼼꼼하게 해주는 게 중요하죠.깨끗한 바닷물과 비슷한 환경 만들기바지락이 해감을 잘 하려면 바닷물과 유사한 환경을 만들어줘야..