김주부노트

오늘은 다이어트에 좋은 음식이기도 한 문어 손질부터 요리까지 자세히 알려드릴게요. 문어는 손질이 어렵다고 생각하는 분들이 많지만, 한 번만 제대로 배워두면 어렵지 않아요. 게다가 문어는 단백질도 풍부하고 건강에도 좋은 식재료라 종종 챙겨 드시면 좋아요. 그럼 하나씩 차근차근 알아볼게요.문어 제철 시기문어는 늦겨울부터 초여름까지 잘 잡히는데 특히 3월부터 6월까지가 맛이 좋다고 합니다. 지금 드시면 딱 좋을 거 같아요. 여름 문어는 살이 탱글탱글하고 담백한 맛이 있고, 겨울 문어는 기름기가 살짝 돌아서 더욱 고소한 맛이 있어요. 계절에 맞춰 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 문어 세척법문어는 표면에 미끈미끈한 점액질이 많아서 손질을 잘해야 비린 맛 없이 깔끔하게 먹을 수 있어요.문어를 흐르는 물에 한 ..

아보카도의 효능, 숙성시키는 법, 아보카도 오일 활용법까지!오늘은 ‘숲속의 버터’라고 불리는 아보카도와 그 오일에 대해 깊이 알아볼게요. 아보카도는 건강에도 좋고 활용도도 높은 과일이라 꼭 한 번 챙겨 드셨으면 좋겠어요. 그럼, 아보카도의 효능부터 숙성법, 맛있게 먹는 법, 그리고 아보카도 오일까지 차근차근 알려드릴게요!1. 아보카도의 효능아보카도는 영양소가 풍부해서 건강 관리에 아주 좋은 식재료예요. 어떤 효능이 있는지 살펴볼까요?심장 건강에 좋아요아보카도에는 불포화지방산이 풍부해서 나쁜 콜레스테롤(LDL)은 낮추고, 좋은 콜레스테롤(HDL)은 높이는 데 도움을 줘요. 덕분에 심혈관 질환 예방에 효과적이죠.다이어트에 좋아요아보카도는 식이섬유가 많아서 포만감을 오래 유지해줘요. 또, 지방이 많긴 하지만 ..

오늘은 제가 즐겨먹는 채소 중에 몸에 좋은 양배추에 대해 자세히 알려드릴게요. 양배추의 제철시기는 3월부터 5월입니다. 물론 거의 일년내내 구입은 할 수 있지만 제철에는 맛도 더 좋고, 가격도 저렴해진다는 것 알고 계시죠? 양배추는 건강에도 아주 좋은 채소로, 합리적인 가격인데도 양이 많아 다양한 요리에 활용할 수 있답니다. 양배추의 효능부터 얼마나 세척을 세심하게 해야하는지도 알아보고 양배추를 이용한 요리법도 알아볼게요. 양배추의 효능잘 아시는 것처럼 양배추는 위 건강에 특히 좋은 채소예요. 양배추에 들어 있는 '설포라판' 성분이 위 점막을 보호해 주고, 위염이나 위궤양을 예방하는 데 도움을 준답니다. 그래서 아침에 양배추 즙을 먹거나 쥬스, 샐러드를 먹으면 좋을 것 같네요.  또한, 비타민 C가 풍부..

저는 하루에 한잔씩 꼭 커피를 마시고 있는데요. 끊고는 싶지만 이게 참 어렵더라구요. 안 마신 날은 몸도 더 피곤한 것 같고, 집중도 안되는 느낌이 들어요. 오늘은 우리 일상에서 빠질 수 없는 카페인에 대해 이야기해볼까 해요. 저처럼 커피 한 잔 없이 하루를 시작하기 어려운 분들도 많으실 텐데요, 카페인을 적당히 섭취하면 피로를 덜어주지만, 과하면 부작용이 생길 수 있어요. 특히 40대 여성분들은 건강을 위해 카페인 섭취량을 신경 쓰는 게 중요하답니다. 그럼, 카페인의 부작용과 하루 권장량, 과다 섭취 증상, 그리고 카페인이 많이 들어있는 음료와 카페인 없는 대체 음료까지 꼼꼼히 알려드릴게요!카페인 중독에서 벗어나는 법카페인을 너무 많이 섭취하다 보면 중독될 수도 있어요. 이런 경우 바로 끊기보다 천천히..

오늘은 바다의 보물 중 하나인 비단가리비에 대해 이야기해볼까 해요. 비단가리비는 쫄깃한 식감과 달큼한 맛이 일품이라 많은 분들이 좋아하시죠? 제철 시기부터 손질법, 찌는 방법, 그리고 맛있는 레시피까지 차근차근 알려드릴 테니 참고하셔서 맛있는 요리를 만들어 보세요!비단가리비의 제철 시기비단가리비는 가을부터 겨울, 특히 3월에서 8월 사이가 가장 맛있을 때예요. 이 시기에는 살이 통통하게 올라 있고, 단맛도 강해서 요리하기 딱 좋아요. 제철 가리비를 사면 육즙이 풍부하고 감칠맛도 깊어지니, 되도록 이 시기에 드시는 걸 추천해요.비단가리비와 홍가리비의 차이점비단가리비와 헷갈리기 쉬운 게 바로 홍가리비예요. 둘 다 조개껍데기가 예쁘고 맛도 좋지만 차이가 있어요.비단가리비: 껍질이 더 두껍고 색이 연한 갈색을 ..

키조개는 그 맛과 영양 덕분에 많은 사람들이 좋아하는 해산물 중 하나예요. 그 특유의 담백하고 고소한 맛은 물론, 부드러운 조개살은 다양한 요리로 활용할 수 있죠. 오늘은 키조개에 대해 알아보려고 해요. 제철부터 손질법, 해감법, 관자 요리법, 효능, 그리고 캠핑에서 활용하는 법까지 알려드릴게요. 함께 보시죠!1. 키조개 제철키조개는 주로 봄과 여름에 제철을 맞이해요. 4월부터 6월까지가 키조개의 가장 맛있는 시기랍니다. 특히, 이 시기에 잡히는 키조개는 육질이 부드럽고 맛이 뛰어나요. 키조개는 겨울철에는 살이 더 단단하고, 맛도 덜 진한 편이라 제철인 봄부터 여름까지의 키조개를 즐기는 게 가장 맛있답니다. 지난 주에 키조개를 구워 먹었는데 부드럽고 달달하니 맛있더라구요.2. 키조개 손질법키조개는 그 크..