김주부노트

오늘은 바다의 보물 중 하나인 비단가리비에 대해 이야기해볼까 해요. 비단가리비는 쫄깃한 식감과 달큼한 맛이 일품이라 많은 분들이 좋아하시죠? 제철 시기부터 손질법, 찌는 방법, 그리고 맛있는 레시피까지 차근차근 알려드릴 테니 참고하셔서 맛있는 요리를 만들어 보세요!비단가리비의 제철 시기비단가리비는 가을부터 겨울, 특히 3월에서 8월 사이가 가장 맛있을 때예요. 이 시기에는 살이 통통하게 올라 있고, 단맛도 강해서 요리하기 딱 좋아요. 제철 가리비를 사면 육즙이 풍부하고 감칠맛도 깊어지니, 되도록 이 시기에 드시는 걸 추천해요.비단가리비와 홍가리비의 차이점비단가리비와 헷갈리기 쉬운 게 바로 홍가리비예요. 둘 다 조개껍데기가 예쁘고 맛도 좋지만 차이가 있어요.비단가리비: 껍질이 더 두껍고 색이 연한 갈색을 ..

키조개는 그 맛과 영양 덕분에 많은 사람들이 좋아하는 해산물 중 하나예요. 그 특유의 담백하고 고소한 맛은 물론, 부드러운 조개살은 다양한 요리로 활용할 수 있죠. 오늘은 키조개에 대해 알아보려고 해요. 제철부터 손질법, 해감법, 관자 요리법, 효능, 그리고 캠핑에서 활용하는 법까지 알려드릴게요. 함께 보시죠!1. 키조개 제철키조개는 주로 봄과 여름에 제철을 맞이해요. 4월부터 6월까지가 키조개의 가장 맛있는 시기랍니다. 특히, 이 시기에 잡히는 키조개는 육질이 부드럽고 맛이 뛰어나요. 키조개는 겨울철에는 살이 더 단단하고, 맛도 덜 진한 편이라 제철인 봄부터 여름까지의 키조개를 즐기는 게 가장 맛있답니다. 지난 주에 키조개를 구워 먹었는데 부드럽고 달달하니 맛있더라구요.2. 키조개 손질법키조개는 그 크..

블루베리의 효능블루베리는 건강에 아주 좋은 슈퍼푸드로 잘 알려져 있어요. 항산화 성분이 풍부해서 노화 방지에 도움이 되고 면역력을 높이는 데도 효과적이에요. 특히 블루베리에는 안토시아닌이라는 성분이 많이 들어 있어서 눈 건강에도 좋고, 혈액순환을 원활하게 해줘서 심혈관 질환 예방에도 도움이 된답니다. 또, 식이섬유가 많아서 장 건강을 도와 변비 예방에도 효과적이고, 저칼로리 과일이라 다이어트할 때 간식으로 먹기에도 좋아요.또한, 블루베리는 인지 기능을 향상시키는 데 도움을 줄 수 있어요. 연구에 따르면 블루베리를 꾸준히 섭취하면 기억력과 집중력이 개선될 수 있으며, 알츠하이머병 예방에도 긍정적인 영향을 줄 수 있다고 해요.블루베리를 매일 먹으면 우리 몸에 생기는 변화노화 방지: 블루베리의 강력한 항산화 ..

오늘은 맛도 좋고 영양도 풍부한 꽃게에 대해 자세히 알려드릴게요! 꽃게는 제철에 먹어야 가장 맛있고 영양가도 높답니다. 꽃게의 제철 시기, 요리법, 그리고 건강에 좋은 효능까지 하나하나 쉽게 설명해드릴게요.꽃게의 제철 시기꽃게는 봄과 가을 두 번의 제철이 있어요. 이제 곧 4월인데 암꽃게 철이 다가옵니다. 수꽃게보다는 암꽃게가 맛이 좋다하시는 분들이 많으니 꼭 제철에 드셔보세요.봄(4~6월) 암꽃게: 알이 꽉 차 있어서 살이 단단하고 쫀득해요. 특히 게장을 담그기에 좋아요.가을(9~11월) 수꽃게: 살이 많고 통통해서 꽃게탕이나 찜 요리에 적합해요.암꽃게와 수꽃게의 차이암꽃게: 등딱지 아래쪽 배딱지가 둥글고 넓어요. 봄철에 알이 가득 차 있어 게장용으로 적합합니다.수꽃게: 배딱지가 길고 뾰족하며, 전체적..

오늘은 3월 제철 음식인 더덕에 대해 알아볼게요. 더덕은 1월부터 4월까지가 제철입니다. 더덕은 봄이 되면 정말 맛있고, 건강에도 좋은 재료인데요. 요즘처럼 날씨가 따뜻해지면 더덕이 제철을 맞이합니다, 이때 먹으면 제일 맛있고 영양도 가득하죠. 그럼 오늘은 더덕을 고르는 법부터 손질법, 그리고 맛있게 요리하는 법까지 자세히 알려드릴게요!1. 더덕 고르는 법더덕을 고를 때 가장 중요한 건 신선도와 크기예요. 제철에 맞춰 신선한 더덕을 고르면 맛도 좋고, 영양도 풍부하답니다. 그럼 어떤 점을 체크해야 할지 하나씩 알아볼까요?1) 모양과 크기더덕은 길고 가는 모양을 하고 있어요. 너무 가늘고 마른 더덕보다는 두껍고 튼실한 더덕을 고르는 게 좋아요. 이런 더덕은 살도 많고, 씹을 때 더 아삭아삭하고 맛있거든요...

안녕하세요~! 오늘은 꼬막에 대해 알아볼 건데요. 꼬막은 쫄깃한 식감과 감칠맛이 일품이라 많은 분들이 좋아하는 해산물이죠. 꼬막은 11월부터 3월까지가 제철인데요. 3월이 얼마 남지 않은 시점이라 만일 꼬막을 맛있게 드시고 싶으시다면 이번달에 맛보도록 하세요. 꼬막는 맛있게 삶는게 쉽지가 않은데요. 어떻게 하면 맛있게 익히는지, 그리고 우리 몸에 어떤 효능이 있는지 자세히 알려드릴게요. 1. 꼬막의 제철 시기꼬막은 위에서도 얘기한 것처럼 주로 11월~3월이 제철이에요.이 시기에 가장 살이 통통하게 오르고 맛이 좋아요. 특히 겨울철에 먹는 꼬막은 단맛과 감칠맛이 강해서 별다른 양념 없이도 맛있게 먹을 수 있어요. 제철에 나는 꼬막은 단백질과 미네랄이 풍부해서 건강에도 좋답니다.2. 꼬막 삶는 법 (탱글하고..